麻花机 30

静压麻花机的制作方法：

1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。

6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。

8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。

另售：牛筋面机，凉皮机，蛋卷机，猫耳朵切片机，洗面机，仿手工圆凉皮机，凉皮切条机，莜面鱼鱼机，拌馅机，莜面窝窝机，面粉膨化机，江米条机，蜜三刀机，芝麻条机，芝麻球机，刀削面机，土豆粉机，辣条机，凉面机，面皮机，食品切片机，猫耳朵卷条机，冷面机，擀面皮机，猫耳朵切片机，洗面筋机，洗面机，麻花机，饸饹面机，芝麻条机，八孔煮玉米烤地瓜炉，九孔保温烤地瓜炉，麻辣食品机械等食品加工机械。